TM-METHODE:
De TM-methode staat synoniem voor uitmuntendheid: in de wijngaard, in de kelder en in de fles.
Beperkte producties, zorgvuldige ontbladering van de wijngaard om een correcte ventilatie van de geselecteerde en met de hand geplukte trossen mogelijk te maken, bepalen de kwaliteit van de grondstof die in kleine dozen naar onze kelders wordt gebracht.
Een tweede selectie, strikt handmatig, gaat vooraf aan de mechanische ontstelfase en de daaropvolgende fermentatie die uitsluitend wordt uitgevoerd met geselecteerde edele gisten. Voor rode wijnen begint deze delicate fase pas als de tank gevuld is, waardoor de temperaturen perfect in balans blijven dankzij de Nectar-technologie.
Voor witte wijnen passen we een zachte persing en koolzuurmaceratie met droogijs toe om de delicate en kostbare aroma's en geuren te behouden die de Timorasso- en Sauvignon-druiven kenmerken. Oxidatie wordt voorkomen dankzij de processen die worden uitgevoerd in een anaërobe omgeving.
Verfijning en botteling vinden plaats in een gecontroleerde atmosfeer.
Bijzondere aandacht wordt besteed aan de orde en constante netheid van de kamers, in de eerste plaats de kelder, waar fermentatie en botteling plaatsvinden, uitgevoerd in een omgeving die verzadigd is met stikstof.
Tenunta Montemagno - Monferrato Bianco D.O.C - NymphaeTenunta Montemagno - Monferrato Bianco D.O.C - Nymphae
Een witte wijn met veel persoonlijkheid, van een blend van witte druiven, Sauvignon en Timorasso, die goed groeien in deze hoek van Monferrato, met een bijzonder…€ 17,95
Tenunta Montemagno - Monferrato Bianco D.O.C - MuseaTenunta Montemagno - Monferrato Bianco D.O.C - Musea
Een witte wijn met veel persoonlijkheid, verkregen uit de vinificatie van Sauvignon Blanc, waarvan we drie verschillende klonen in onze wijngaarden hebben. Deze druiven…€ 19,95
Tenunta Montemagno - Monferrato Bianco D.O.C - Solis VisTenunta Montemagno - Monferrato Bianco D.O.C - Solis Vis
Gemaakt met monovarietale Timorasso-druiven. Briljant strogeel met intense lichtgroene reflecties. Deze wijn valt op door zijn uitgesproken mineraliteit en complexe neus,…€ 23,95
Tenuta Montemagno - Monferrato Rosso D.O.C - ViolaeTenuta Montemagno - Monferrato Rosso D.O.C - Violae
Deze wijn is afkomstig van een vakkundige mix van Barbera- en Syrah-druiven, afkomstig uit de jongste wijngaarden van het bedrijf. De druiven zijn zeer fris en fruitig, waardoor…€ 17,95
Tenuta Montemagno - Grignolino d’Asti D.O.C - RuberTenuta Montemagno - Grignolino d’Asti D.O.C - Ruber
Een van de oudste inheemse variëteiten in de Monferrato, het is sinds de Middeleeuwen bekend als Barbesino, maar het ontleent zijn naam eigenlijk aan het dialectwoord…€ 18,95
Tenuta Montemagno - Barbera d’Asti D.O.C.G. - AusterumTenuta Montemagno - Barbera d’Asti D.O.C.G. - Austerum
Barbera is de klassieke, historische wijnstok van het Monferrato-gebied en wordt genoemd in een zeventiende-eeuws document dat nu wordt bewaard in het stadhuis van Nizza…€ 20,95
Tenuta Montemagno - Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. - NobilisTenuta Montemagno - Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. - Nobilis
Het is een wijn van grote elegantie, fluweelzacht en persistent die afkomstig is van de zeldzame Ruchè-druif, die alleen in deze hoek van Piemonte voorkomt.…€ 22,95
Tenuta Montemagno - Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. - InvictusTenuta Montemagno - Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. - Invictus
Het is een wijn van grote elegantie, fluweelzacht en persistent die afkomstig is van de zeldzame Ruchè-druif, die alleen in deze hoek van Piemonte voorkomt.…€ 26,95
Tenuta Montemagno - Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. - MysteriumTenuta Montemagno - Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. - Mysterium
Deze Barbera wordt geproduceerd van de oudste wijnstokken op het landgoed, met middellange tot late oogst en klaring in eikenhouten vaten van Allier. Het…€ 29,95
Tenuta Montemagno - Barolo D.O.C.G- SoranusTenuta Montemagno - Barolo D.O.C.G- Soranus
SORANUS is onze Barolo D.O.C.G. geproduceerd met Nebbiolo-druiven uit de beste gebieden van de D.O.C.G.. Gerijpt gedurende 24 maanden in middelgrote en grote vaten, biedt het unieke…€ 49,95
Tenuta Montemagno - Bollicine Metodo Classico - TM Brut 24 MesiTenuta Montemagno - Bollicine Metodo Classico - TM Brut 24 Mesi
Rosé mousserende wijn, Metodo Classico, gemaakt met gisting op fles in contact met gist, met handmatige remouage, gemaakt van rode druiven die vroeg geoogst zijn,…€ 29,95
Tenuta Montemagno - Bollicine Metodo Classico - TM Brut 36 MesiTenuta Montemagno - Bollicine Metodo Classico - TM Brut 36 Mesi
Rosé mousserende wijn, Metodo Classico, gemaakt met gisting op fles in contact met gist, met handmatige remouage, gemaakt van rode druiven die vroeg geoogst zijn,…€ 35,95
Tenuta Santori
Le Canà
Frant. Agostini
