Casala Vitali - Spumante Bianco Mont'Illi Premier (metodo classico) - 60 Mnd
Artikelnummer: 32-13
Casala Vitali - Spumante Bianco Mont'Illi Premier (metodo classico) - 60 Mnd
| Druivensoort | 50% Passerina-50% Sangiovese |
Wijnmaken | Cryomaceratie en zachte persing. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en rijping gedurende 7 maanden |
Verfijning | Klassieke methode met hergisting op fles gedurende 60 maanden op de levi en degorgement met de hand |
| Gebied | Montelparo (FM) via Celestiale (ongeveer 350 m boven zeeniveau) Bodem met middelmatige textuur en kalkneiging, gelegen op het zuidoosten |
| Boerderij | 3000 wijnstokken per hectare met dubbel Guyot-snoeisysteem |
| Opbrengst per hectare | 60 kwintaal |
| Kleur | Strogeel |
| Geur | Geurig met tonen van broodkorst en gebak Fruitig met hints van rijp geel fruit Aanhoudend met tertiaire aroma's van vanille |
| Smaak | Fris / evenwichtig / intens |
| Alcoholgehalte | 12% vol |
| Serveertemperatuur | 6-8°C |
| Koppelingen | Gebakken vette vis / Geroosterd wit vlees / Porchetta konijn / Belegen kazen en Pecorino dei Sibillini kaas |
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| Wijnen | Spumante |
| Prijs per fles | meer dan € 30 |
