La Canosa - Verdicchio Casteli di Jesi Classico DOC Viridis

La Canosa - Verdicchio Casteli di Jesi Classico DOC Viridis

DRUIVENRAS: 100% Verdicchio.

WIJNGAARDEN: van 194 en 233 meter boven zeeniveau; Guyot-systeem; 3.831 wijnstokken per hectare.

VINIFICATIE: delicate ontsteling en zachte persing, langzame gisting bij een temperatuur tussen 10 en 20 °C. RIJPING: zes maanden in staal bij een gecontroleerde temperatuur.

VEROUDERING: twee maanden in de fles bij een temperatuur van 15 °C.

PROEFNOTITIES Kleur: strogeel met groenachtige reflecties. Aroma: intense geur van bloemen en wit fruit, citrustonen en verse amandelen. Smaak: geurig, levendig en fris. Mineraal, met een fijnzure en bitterzoete toon in de afdronk die de wijn superieure zuiverheid en elegantie verleent.

ALCOHOLGEHALTE: 12,5%

SERVIESUGGESTIES: uitstekend geschikt als aperitief en bij hors d'oeuvres, verse groenten en kazen, wit vlees en visgerechten.

IDEALE SERVEERTEMPERATUUR: 8-10 °C.

HOUDBAARHEID: twee jaar (bij voorkeur).