La Canosa - Marche Rosato IGT Consus

La Canosa - Marche Rosato IGT Consus

DRUIVENRAS: 100% Sangiovese.

WIJNGAARDEN: van 350 tot 550 meter boven zeeniveau, aangespoord cordonsysteem; van 4.545 naar 5.680 wijnstokken per hectare.

VINIFICATIE: delicate ontsteling en zachte persing met gebruik van uitsluitend vrije uitloopmost, korte maceratie en uitlekken. RIJPING: in staal bij gecontroleerde temperatuur.

VEROUDERING: twee maanden op fles bij 15 °C.

PROEFNOTITIES Kleur: helderroze. Aroma: geurig met hints van rood fruit. Smaak: fris, mineraal, met een delicate en fijnzure toon.

ALCOHOLGEHALTE: van 12,5% tot 13,5% IN VOL, afhankelijk van het wijnjaar.

SERVEERSUGGESTIES: uitstekend als aperitief met lichte salami, of als begeleider van visstoofpot, schaaldieren, zeevruchten, visgerechten in het algemeen. Ook ideaal bij lekker wit vlees en groenten met Parmezaanse kaas.

IDEALE SERVEERTEMPERATUUR: 12-14 °C.

HOUDBAARHEID: twee jaar (bij voorkeur).