Tenuta Montemagno - Bollicine Metodo Classico - TM Brut 36 Mesi

Tenuta Montemagno - Bollicine Metodo Classico - TM Brut 36 Mesi

Rosé mousserende wijn, Metodo Classico, gemaakt met gisting op fles in contact met gist, met handmatige remouage, gemaakt van rode druiven die vroeg geoogst zijn, gevinifieerd in lichtroze, met lichte maceratie van de druiven in een pers in inerte atmosfeer om de delicate aroma's te beschermen van rozenblaadjes en rood fruit.

Serveertemperatuur: 8°-10°C.

Appellation: Vino Spumante di Qualità Rosato Brut Metodo Classico

Druiven: Rode druiven  

Bodem / Wijngaard: Wijnstokken geplant op klei- en kalksteengrond met zilte mergel, een alkalische pH en aanzienlijk waterretentie. Wijngaard op het westen.

Vinificatie / Rijping: Rosé-wijnfermentatie, met zachte persing van de druiven na een korte maceratie en vervolgens fermentatie in roestvrijstalen vaten, waarbij de wijn enkele maanden op de droesem wordt gerijpt. Gevolgd door botteling en veroudering sur lattes (op gisten) gedurende ten minste zesendertig maanden; handmatige verwijdering van de fles op pupitres.

Kleuren / Highlights: Rozenblad met zeer aanhoudende perlage.

Geur: Intens, delicaat en genereus, tonen van gist en knapperig brood, tonen van vers geplukte bloemen en wilde bessen.

Smaak: Fris, levendig en hartig, uitstekende onderliggende zuurgraad met duidelijk uitgedrukte mineraliteit en een lichte afdronk van wilde pruimen en aalbessen.

Alcoholpercentage: 13 % vol.