Tenuta Montemagno - Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. - Mysterium

Tenuta Montemagno - Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. - Mysterium

Deze Barbera wordt geproduceerd van de oudste wijnstokken op het landgoed, met middellange tot late oogst en klaring in eikenhouten vaten van Allier. Het weerspiegelt perfect zowel de kenmerken van de druif (met zijn kracht, fruitigheid, frisheid en knapperigheid) als die van het terroir (met zijn finesse, minerale aromatische complexiteit en harmonieuze tannines). Intense rode kleur, met highlights tussen paars en zwart; volle, intense aroma's met genereuze tonen van kersen, aarde en verleidelijke eiken tonen. In de mond is het warm, vol, met de juiste balans van tannines en een uitstekende, lange aromatische afdronk. Het heeft een aanzienlijk verouderingsvermogen.

Serveertemperatuur: 18°-20°C.

Appellation: Barbera d'Asti D.O.C.G. 

Productiegebied: Montemagno (Asti) - Monferrato

Druiven:: 100% Barbera

Bodem / Wijngaard: Kalkhoudende klei met zilte mergel en alkalische pH met aanzienlijke waterretentie. Leeftijd van de wijngaard: 70-80 jaar, Guyot-training, op het zuiden.

Vinificatie / Rijping: pletten en ontsteling met 'floating cap' fermentatie en frequent overpompen. Het fermentatievat maakt gebruik van de natuurlijke beweging van de fermentatiegassen om de draf continu te verplaatsen en de aroma's subtiel te extraheren, zonder de natuurlijke fruitige sensaties van de druif te oxideren. Vergisting gedurende ongeveer 20 dagen, gevolgd door rijping in kleine en middelgrote houten barriques en tonneaux, en tenslotte in grote vaten van 25 hl gedurende 18 maanden.

Kleuren: Intens, briljant rood, met highlights van paars en zwart.

Geur: Royaal en intens, met lichte toetsen van vanille, zoethout, eucalyptus, oude kruiden, zwarte peper, kersen en wilde bessen.

Smaak: Warme, volle, evenwichtige tannines en een uitstekende, langdurige aromatische afdronk. Behoudt altijd zijn unieke zijdezachte elegantie.

Alcoholpercentage: 15% vol.