Tenunta Montemagno - Monferrato Bianco D.O.C - Nymphae

Tenunta Montemagno - Monferrato Bianco D.O.C - Nymphae

Een witte wijn met veel persoonlijkheid, van een blend van witte druiven, Sauvignon en Timorasso, die goed groeien in deze hoek van Monferrato, met een bijzonder microklimaat. Samen vormen deze druiven een product dat uniek is in termen van rijkdom aan smaak en uitstekende mineraliteit, die wordt gegeven door een bodem die rijk is aan natriummagnesium en kalium. Zijn assertieve, complexe structuur maakt hem zeer lang houdbaar, maar ook veelzijdig voor gerechten met verschillende smaken.

Serveertemperatuur: 10°-12°C.

Appellation: Monferrato D.O.C. Bianco 

Productiegebied: Montemagno (Asti) - Monferrato

Druiven: Mix van Sauvignon en Timorasso

Bodem / Wijngaard: Kalkhoudende klei met zilte mergel en alkalische pH met aanzienlijke waterretentie. De wijngaard van Sauvignon op het westen, de wijngaard van Timorasso op het zuiden/zuidwesten.

Vinificatie / Rijping: Witte wijngisting, met zachte persing van de druiven en aansluitende fermentatie in roestvrijstalen vaten, waarbij de wijn enkele maanden op de droesem rijpt. Dit wordt gevolgd door het bottelen en verder rijpen in de kelder voordat het wordt vrijgegeven.

Kleuren: Strogeel neigend naar goud.

Geur: Acacia en meidoorn bloemen, peer en tomatenbladeren, met delicate tonen van vuursteen.

Smaak: Slanke, zacht, warme smaak. De uitstekende structuur ondersteunt het alcoholgehalte en een assertieve zuurgraad geeft deze wijn ook na vele jaren zijn frisheid.

Alcohol percentage: 13.5%