Villa Lazzarini - Marche Bianco IGT - Lazzarino

Villa Lazzarini - Marche Bianco IGT - Lazzarino

Proefnotitie: De Grote Hamersma

Grondgebied: Marche – Macerata.
Locatie: Cimarella.
Wijnstokken:  Incrocio Bruni 85%, Chardonnay 15%.
Alcoholgehalte: 13,0% vol.
Hoogte: 182m boven zeeniveau.
Grond: heuvelachtig, neigend naar klei.
Oogsttijd: Eind augustus
Oogstcondities: handmatig oogsten, transport per kist en handmatige selectie van druiventrossen.
Wijnbereiding: reiniging voor koude decantatie en fermentatie gedurende 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur.

Beschrijving: recht geel met uitstekende consistentie. In de neus toont het een belangrijke intensiteit en aromatische complexiteit dankzij de exotische vruchten ondersteund door bloemige sensaties van acaciabloemen. Absoluut een complexe wijn in de mond, persistent, met een sterke ondersteuning van alcohol.

Combinaties: het past bij alle belangrijke visgerechten. Door het alcoholgehalte kan het bij witvis in de oven, maar ook bij bonte zeevruchten van de grill.
Het kan ook worden geserveerd met vlees zoals gevogelte en konijn, of met kaas.

Temperatuur: 8/10°C.