Villa Lazzarini - Marche Bianco IGT - Mari'

Villa Lazzarini - Marche Bianco IGT - Mari'

Proefnotitie: De Grote Hamersma:

Grondgebied: Marche – Macerata.
Locatie: Cimarella.
Wijnstokken: Maceratino 90%, Chardonnay 10%.
Alcoholgehalte: 11,5% vol.
Oriëntatierijen: zuid/oost-noord/west.
Hoogte: 182m boven zeeniveau.
Grond: heuvelachtig, neigend naar klei.

Oogsttijd: Eind september
Oogstcondities: handmatig oogsten, transport per kist en handmatige selectie van druiventrossen.
Wijnbereiding: reiniging voor koude decantatie en fermentatie gedurende 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur.
Organoleptische beschrijving: strogele kleur met groenachtige reflecties. De primaire en secundaire geuren tonen hints van perzik en abrikoos, groene appel vergezeld van bloemige tonen van meidoorn in de neus. In de mond is het fris, evenwichtig, met een matig alcoholgehalte, kenmerken die het een wijn maken om van te genieten in de jeugd en in de zomer, kan hij als aperitief worden geserveerd.

Combinaties:het kan worden gecombineerd met zeevruchtenhapjes, gebakken of gegrilde vis. Het is uitstekend met pasta of plantaardige "risotto". Vanwege de zuurgraad kan het ook gekookt vlees begeleiden, zelfs met een bepaalde hoeveelheid vet.

Temperatuur: 8/10°C.