San Giovanni - Offida Rosso DOCG ZEII - BIO

San Giovanni - Offida Rosso DOCG ZEII - BIO

Druiven: 90% Montepulciano, 10% Cabernet Sauvignon
Bodem: klei -
Hoogte: 320 m.s.l.m
Trainingssysteem: espalier, cordon
Oogst: september en oktober
Dichtheid: 3000/4000 wijnstokken per hectare
Gemiddelde opbrengst per wijnstok. Kg 1.4
Wijnbereiding techniek: mix van geselecteerde rijpe druiven, fermentatie bij een temperatuur van 23-25 ° C gedurende 10 dagen,24 maanden in eiken (vaten en barriques) & 6 maanden in de fles
Productie: 6.600 flessen
Alcohol: 14,5% vol.
Totale zuurgraad: 5,2 g / l
Restsuiker: 5,7 g / l

PROEFNOTITIES
Kleur: robijnrood met paarse reflecties
Bouquet: intens en karakteristiek aroma met aangename hints van rood fruit
Smaak: vol, harmonieus en heel rijk aan tannine