Dianetti - Marche Rosso IGT Michelangelo

Dianetti - Marche Rosso IGT Michelangelo

Druivensoort:  Grenache 100%
Productiegebied: Carassai, Val Menocchia, halverwege de heuvel aan de zuidkant (150 meter boven zeeniveau).
Bodem: alluviale basis gekenmerkt door klei, zand en veel slib, met een alkalische reactie door de aanwezigheid van kalksteen.
Trainingssysteem: leivormige rijen, met gespoorde koordsnoei.
Dichtheid van wijnstokken: 3000 per ha
Productie per hectare: 40 kwintaal
Opbrengst aan wijn: 60%
Oogstperiode: tussen midden en eind september.
Oogst: druiven met de hand geoogst in kleine kratten.
Alcoholische gisting: in roestvrij staal bij een temperatuur tussen 25 ° C en 27 ° C gedurende 15 dagen.
Verfijning: in kleine Franse eikenhouten vaten van 110 liter, 100% nieuw, gedurende 26 maanden.

Alcohol: 13,5%
Vol.Ph: 3,40
Totale zuurgraad: 6 gr / l (wijnsteenzuur)
Droog extract: 31 gr / l

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN:
De neus toont een perfecte mix van fruit, kruiden en bloemen, waaraan het gehemelte, met mate geborsteld, waarde en diepte geeft, waardoor een langdurige aromatische zachte mond achterblijft.