La Valle del Sole - Marche Passerina IGP - BIO
Artikelnummer: 31-01
La Valle del Sole - Marche Passerina IGP - BIO
Link naar de Proefnotities van De Grote Hamersma
Druiven: 100% Passerina
Terrein: mengsel van klei
Snoeisysteem: Guyot
Plantdichtheid: 3500 wijnstokken-ha
Geografisch gebied: zuiden van Le Marche
290 m hoogte boven zeeniveau
Oriëntatie van de wijngaard: noord-zuid rijen, oost-west
Leeftijd van de wijnstokken 10 tot 45 jaar
Opbrengst: 60 hl-ha
Geen meststoffen worden gebruikt
Selectieve oogst en gecertificeerde biologische landbouw
Wijnbereiding:
Zachte persing van de druiven, fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur, beton rijping, verdere rijping in de fles
Aan tafel
Alcohol gehalte 12,5% vol.
Totale zuurgraad 5,8 gl
Serveertemperatuur 10 ° C
