Castrum Morisci - Spumante Extra Dry

Castrum Morisci - Spumante Extra Dry

Strogeel met heldere reflecties. Bloemige en fruitige geurtonen, eerst muskus, perzik, salie en daarna lindebloesem, blauwe regen, honing. In de mond is het zacht, ruim en aanhoudend.

Serveertemperatuur
10 ° C

Aanbevolen combinaties
Voorgerechten en gegratineerde vis, bereidingen op basis van schaaldieren, pompoen en spek, gemengde gebakken Ascolana, tempura, halfrijpe vette kazen, desserts

Variatie
100% Garofanata

Oude inheemse wijnstok van de regio Marche. De ampelografische commissies die na de eenwording van Italië werden opgericht om het nationale wijnerfgoed te karakteriseren en te versterken, getuigen van zijn aanwezigheid in de regio in een document uit 1875, waarin wordt aangenomen dat het een variëteit van Muscat is, ook wel bekend als "Moscato bastardo". Mogelijke synoniemen zijn "Garofolata", "Petrignone" of "Pampanone". Onlangs hersteld in oude wijngaarden en gered van een mogelijke uitsterving door het werk van de technici van ASSAM (Agenzia Servizi Agroalimentare delle Marche) als onderdeel van projecten voor de verbetering van de regionale landbouwbiodiversiteit.