Damiani - Marche Rosso IGT - Ndi Ndi
Artikelnummer: 75-04
Damiani - Marche Rosso IGT - Ndi Ndi
Druiven gebruikt: Montepulciano.
Land: Zuid- / Zuidoost-kleiachtige grond.
Vinificatie : zacht persen
Maceratie en gisting in een
temperatuurgecontroleerde tank Gistingstemperatuur <25 ° C
Vergistingsduur dd. 10
Rust op fijne droesem, 3 maanden.
Veroudering: 2 maanden verouderd in grote vaten.
Organoleptische kenmerken: intense robijnrode kleur, geconcentreerd, rijk aroma van rood fruit en kruidige tonen.
Gastronomische combinaties: rood vlees en wild.
