Di Ruscio - Falerio DOC Campofilonis

Di Ruscio - Falerio DOC Campofilonis

Organoleptische eigenschappen: lichte stro-gele kleur met groenachtige reflecties; prima en zeer fruitig op de neus; in de mond drukt versheid en sapiditeit in evenwicht door de juiste zachtheid;

Gebruikte druiven: Trebbiano Toscano, Passerina, Pecorino;

Productievuil: middelmatig gestructureerd, voornamelijk klei;

Verwerking: oogsten van volledig rijpe druiven, vervolgens zachte persing van hele druiven, koude mostreiniging en lage temperatuur gisting met geselecteerde gisten;

Veroudering: in temperatuurgecontroleerde stalen vaten;

Gastronomische combinatie: leent zich uitstekend als aperitief, maar drukt het maximum uit als het wordt gegeten met hapjes en op vis gebaseerde voorgerechten;

ABV:  12,50% Vol.

Serveertemperatuur: 10-12 ° C