Podere Colle San Massimo - Montepulciano d’Abruzzo DOCG Terra Bruna Riserva

Podere Colle San Massimo - Montepulciano d’Abruzzo DOCG Terra Bruna Riserva

DRUIVEN: 100% Montepulciano

WIJNGAARD: met blootstelling naar het oosten

BODEM: klei-leem textuur; hoogte 230 s.l.m.

OOGST TIJD: eind oktober met een zorgvuldige selectie van de druiven

WIJNBEREIDING: maceratie met traditioneel contact van de schil voor 15/18 dagen nvt

RIJPING: 12 maanden in roestvrij staal en gerijpt in Franse eiken vaten voor nog eens 12 maanden.

KENMERKEN: intense robijnrode kleur, consistent, concentratie op de grenzen van transparantie; langzaam in zachtheid schenkt het tranen en bogen op de wanden van het glas, getuigen van de geweldige structuur
Aroma: lange geurresistentie, tertiaire aroma's vanaf het begin gecombineerd met tonen van rode vruchtenjam, zoete specerijen, nootmuskaat.
Droge, warme, zachte, rijpe smaak, met krachtige tannines geïntegreerd in het materiaal en een grote mineraliteit en elegant 

PAIRING: perfecte combinatie met gestoofd rood vlees, gebraad, gemengd gekookt vlees en wild; en gekruide kazen

SERVEERTEMPERATUUR: 16 °