Podere Colle San Massimo - Montepulciano d’Abruzzo DOC Colle Rosso

Podere Colle San Massimo - Montepulciano d’Abruzzo DOC Colle Rosso

DRUIVEN: 100% Montepulciano

WIJNGAARD: met blootstelling naar het oosten

BODEM: klei-leem textuur; hoogte 230 s.l.m.

OOGST TIJD: oktober, met een zorgvuldige selectie van de druiven

WIJNBEREIDING: maceratie met traditioneel contact van de schil voor 15/18 dagen

RIJPING: 12 maanden in roestvrij staal en flesrijping voor nog eens 12 maanden.

KENMERKEN: robijnrood van kleur met duidelijke violette nuances, het drukt zijn concentratie uit vanaf het begin. 
Rijk parfum met intense florale sensaties, voornamelijk rode kersen en pruimenfruit, achtereenvolgens ribben en bosbessen; ietwat etherische en licht kruidige hints
Droge en warme smaak, met een goede frisheid aangevuld met een fijne en niet ruwe tannine, maar goed gemarkeerd met een zeer aangename zoutoplossing

PAIRING: vleesdips als stoofvlees voor varkensvlees en champignons, schapen en gemengde grills, kazen van gemiddelde leeftijd.

SERVEERTEMPERATUUR: 16 ° / 18 °