San Filippo - Offida Rosso DOC Lupo del Ciafone - BIO

San Filippo - Offida Rosso DOC Lupo del Ciafone - BIO

WIJNGAARD:
Druiven van een enkele, op het zuiden gerichte wijngaard, 

DRUIVEN:
Montepulciano (70%) en Cabernet Sauvignon (30%)

OOGST:
Late oogst, handmatig en in kisten, na het uitdunnen van de druiven in de wijngaard.

WIJNBEREIDING:
Fermentatie met maceratie bij een temperatuur van 28 ° in een stalen tank. Het contact met de schil duurt minimaal drie weken. De wijn wordt 18 maanden gerijpt in barriques en blijft minimaal 6 maanden op de fles.

KENMERKEN:
robijnrode kleur die neigt naar granaat. De geur heeft aroma's van variëteiten van kruidige, geroosterde en overrijpe fruitsensaties. Warm, zacht, aanhoudend in de mond, een wijn met een grote structuur.