San Filippo - Rosso Piceno DOC - BIO

San Filippo - Rosso Piceno DOC - BIO

WIJNGAARD:
Druiven op een kleiachtige bodem op het zuidoosten gericht, met uitzicht op de Adriatische Zee.

DRUIVEN:
Montepulciano (50%) en Sangiovese (50%)

OOGST:
Late en handmatige oogst, na het uitdunnen van de druiven in de wijngaard

WIJNBEREIDING:
Fermentatie met maceratie van de schillen bij een temperatuur van 22 ° C in een stalen tank. Het contact met de schil duurt een week. De wijn wordt gerijpt in stalen tanks en volgt een rustperiode in de fles van minimaal twee maanden.

KENMERKEN:
Robijnrode kleur met violette reflecties. De neus neemt aroma's en sensaties van variëteiten waar die doen denken aan rood fruit. Warm, zacht, aanhoudend in de mond.