Colli Ripani - Marche Rosso IGT Diavolo e Vento
Artikelnummer: 15-35
Colli Ripani - Marche Rosso IGT Diavolo e Vento
Zone van productie Gemeente Ripatransone in zeer spraakmakende microzones.
Druiven: Montepulciano, Cabernet-Sauvignon.
Gemiddelde productie 5/6 ton druiven.
Organoleptische kenmerken Intense robijnrode kleur, de neus is breed, complex, met duidelijke hints van kruiden, chocolade, koffie en hints van rijpe kersen en wilde bramen. De smaak is vol en persistent met een dikke tannine lading, omhullend en goed uitgebalanceerd.
Vinificatie Selectie van de druiven geoogst in dozen. Lange maceratie met de huid (20/25 dagen). Délestage en zacht persen.
Oogsten Tweede decennium oktober.
Ideaal bij gegrild vlees, wild en oude kazen.
Serveertemperatuur We raden aan deze 18/20 ° te serveren.
