Colli Ripani - Rosso Piceno Superiore DOC Castellano
Artikelnummer: 15-33
Colli Ripani - Rosso Piceno Superiore DOC Castellano
Productiegebied Beperkt productieoppervlak van Rosso Piceno Superiore.
Druiven: Montepulciano, Sangiovese.
Gemiddelde productie 7/8 ton druiven.
Organoleptische kenmerken Intens rode kleur met reflecties van granaat. De neus is goed en volhardend met hints van hout en jam. De smaak is rond, fruitig met tonen van gedroogde pruimen en zwarte kersen. De tannische textuur is verfijnd en elegant.
Vinificatie, selectie van de druiven en oogsten in dozen. Lange maceratie met Deléstage-vellen en zachte persing.
Oogsten Tweede decennium oktober.
Paringen Gemengde braadstukken en gegrild vlees.
Serveertemperatuur We raden aan deze 18/20 ° te serveren.
