Castrum Morisci - Piceno Sangiovese DOC 237
Artikelnummer: 53-04
Castrum Morisci - Piceno Sangiovese DOC 237
Druiven: 100% Sangiovese
Oogst: Handmatig, in kleine kratten
Wijngaard: Colline di Moresco (Marche ITALIË) 140-180 m s.l.m. oostelijke blootstelling Helling 12-15%
Terrein: Medium dichtheid neigt naar klei
Teelt systeem: Guyot 3600-planten / ha
Wijnbereiding: Koude verwerking van de druiven, maceratie voor tenminste 10 dagen, gisting in temperatuurgestuurd staal, met geselecteerde gisten
Rijping: "Sur lie" voor 6 maanden
Eigenschappen: Robijnrood met paarse nuances.
Bloemige en fruitige neus, hints van roos verstrengeld met bessen, zoete specerijen.
Sappig rood fruit in de mond en vers, mett variëteiten van aromatisch kruiden en rozemarijn. Tannische textuur goed geïntegreerde en gesuikerde finale.
Niet gefilterd
Alcoholgehalte: 13% vol.
Serveertemperatuur: 18 ° C
Aanbevolen gerechten: Typische vleeswaren uit de regio Marche, ciauscolo kazen, vers of half gerijpt, gestoofde eend
