Castrum Morisci - Marche Rosso IGT Collefrenato

Castrum Morisci - Marche Rosso IGT Collefrenato

Druiven: 50% Montepulciano, 35% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
Oogst: Handmatig, in kleine kratten
Wijngaard: Colline di Moresco (Marche ITALIË) 120-190 m s.l.m. oostelijke blootstelling Helling 12-15%
Terrein: Medium dichtheid neigt naar klei
Teeltt systeem: Guyot 3600-planten / ha
Wijnbereiding: Koude verwerking van de druiven, gisting in amfora, maceratie op de huid
Rijping: In amfora gedurende 6 maanden, in barrique van eik gedurende 6 maanden

Eigenschappen: Robijnrood met paarse tinten. 
Intense neus, bloemige tonen van violet en fruitige zure kersen worden vergezeld met hints van kreupelhout, pittig en
geroosterd.  venwichtig, complex, ronde en omhullende tannines.

Alcoholgehalte: 13,5% vol.
Serveertemperatuur: 18-28 ° C
Aanbevolen gerechten: Fegatini, vincisgrassi, pappardelle met eend, gebakken varkensbuik, gebakken noedels, schapenkazen.