Santa Liberata - Offida Passerina DOCG Amare - BIO

Santa Liberata - Offida Passerina DOCG Amare - BIO

Wijngaard: Petritoli
Alcoholgehalte: 13,5% vol.
Druif:  100% Passerina
Wijnbouw: biologische landbouw
Bodemtype: kalkhoudende klei
Plantdichtheid: 3300 wijnstokken / ha
Hoogte: 150m a.s.l.
Trainingssysteem: Gesnoeide cordon
Fermentatie: bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, met gebruik van geselecteerd gist.
Proefnotities: een fruitige neus van perzik en tropisch fruit met duidelijke florale karakters. Het levendige gehemelte heeft een goede fruitsmaak afgewogen door een frisse zuurgraad met een langdurige bevredigende afdronk.

Interessant: Passerina is een inheemse druivensoort uit de regio Marche in Midden-Italië.
Passero is het Italiaanse woord voor "mus", de vogel die bij Italiaanse vinegrowers bekend staat om zijn vraatzuchtige eetlust voor rijpe Passeranadruiven. Het Italiaanse achtervoegsel "-ina" is een verkleinwoord en duidt op de relatief kleine omvang van Passerina-druiven.