Cantina Ortenzi - Rosso Piceno DOP BaruK BIO

Cantina Ortenzi - Rosso Piceno DOP BaruK BIO

DRUIVENSOORT: Sangiovese, Montepulciano, Lacrima
GEBIED VAN DE PRODUCTIE: Fermo
TYPE BODEM: rijk aan kalkhoudende sedimenten
JAAR VAN PLANTEN: 2006
OPBRENGST OER HECTARE: 50 q. li / ha
HOOGTE VAN WIJNGAARD: 200 s.l.m
LANDBOUWSYSTEEM: Guyot
PLANTENDE DICHTHEID: 6.000 planten / ha
OOGSTPERIODE: Eind augustus / eerste week van september
WIJNBEREIDING: Destemmed gevolgd door 20 dagen van maceratie op de schil bij 25/28 ° C (77 / 82,4 ° F),
alcoholische en malolactische gisting in roestvrij stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur
TYPE FERMENTATIE TANKS: stalen vaten
RIJPING: 10 maanden in barriques / tonneaux, nieuw bij 90%
VERFIJNING: 16 maanden
ALCOHOLGEHALTE: 13%
VERGRIJZEND POTENTIEEL: 10/15 jaar
IDEALE SCHENKTEMPERATUUR: 16/20 ° C
PROEFNOTITIES: Een elegante wijn met dichte en zoete tannines, zachte textuur, intens en persistent.