Cameli Irene - Rosso Piceno Superiore DOC Paia'

Cameli Irene - Rosso Piceno Superiore DOC Paia'

Druiven: Montepulciano Sangiovese

Wijngaard: 0,7 hectare wijngaard op een heuvel richting het zuiden.
   plantdichtheid: 3.00m x 1.20m
   type: aangespoord cordon
   gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 20/35 jaar

Terrein: dit is een heuvelachtig gebied.
   type land: los, kleiig, zanderig
   hoogte: 250 / 300m s.l.m.

Oogst: de oogst wordt altijd met de hand gedaan rond eind september en begin oktober.

Wijnbereiding: uitgevoerd in roestvrijstalen tanks voor ongeveer 15-20 dagen zonder controle van de temperaturen.

Rijping: uitgevoerd in barriques.voor ongeveer 12 maanden. daarna roestvrijstalen vaten en dan in de fles.

Kenmerken: kleur: intens robijnrood.
   geur: hints van rijp rood fruit, gecombineerd met leer, koffie, zwarte peper en tabak.
   smaak: vol, zacht en elegant met één
goede ruggengraat van tannine.

Advies: serveren bij ongeveer 18-20 ° C.
   Ideaal bij gegrild of geroosterd vlees en stoofschotels