Cameli Irene - Falerio Pecorino DOC Gaico

Cameli Irene - Falerio Pecorino DOC Gaico

Druiven: 100% Pecorino

Wijngaard: 0,6 hectare wijngaard gericht op Oost-Zuidoost.

Systeem: guyot, gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 5 jaar

Grond: los, kleiig, zanderig

Hoogte: 250 / 300m s.l.m.

Oogst: handmatig in september

Wijn bereiding: uitgevoerd in roestvrijstalen tanks voor ongeveer
15-20 dagen bij gecontroleerde temperatuur (min. 15 ° C, max. 18 ° C).

Rijping: in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 4 maanden.en dan in flessen gedurende ten minste 6 maanden.

Kenmerken: 
kleur: intens geel.
geur: hints van wit fruit.
smaak: vol, zacht en elegant.

serveer bij ongeveer 10-12 ° C.
Ideaal bij visgerechten