La Canosa - Marche Rosso IGT Nullius

La Canosa - Marche Rosso IGT Nullius

Druiven: Sangiovese 100%

Gebied: Rotella, Ascoli Piceno

Grond: klei en kalksteen

Wijngaard: 350-550 mt hoogte, cordon systeem met 5.680 planten per hectare.

Klimaat: Koude winters met koele lentes en droge zomers.

Wijnbereiding: traditionele maceratie voor 12/16 dagen bij een gecontroleerde temperatuur (max 28 ° C).

Rijping: deels gerijpt in tonneau vaten (5 hl) en gedeeltelijk in barriques 1e 2e doorgang voor 12 maanden. Daarna 6/8 maanden in de fles bij een temperatuur van 15 ° C

Proefnotities: Ruby rood, fruitige en hint van zoethout in de achtergrond. Warm in de mond met tannines  Fruitige smaken.

Serveertips: ideaal met gekookte vleeswaren, gestoofd rundvlees, lever, pittige worst en kaas.

Serveertemperatuur: 18 ° C.

Houdbaarheid: vijf jaar indien opgeslagen in geschikte omstandigheden