La Valle del Sole - Offida Pecorino DOCG - BIO

La Valle del Sole - Offida Pecorino DOCG - BIO

Link naar de Proefnotities van De Grote Hamersma

Druiven: 100% Pecorino
Terrein:  lemige zand & klei
Snoeisysteem: Guyot

Geografisch gebied: zuiden van Le Marche 290 m boven zeeniveau
Plantdichtheid: 3500 wijnstokken-ha
Oriëntatie wijngaard:  oost-west rijen, west-oost
Leeftijd van de wijnstokken: 15 jaar
Opbrengst: 55 hl-ha
Grassing over het gehele oppervlak voor het hele jaar
Geen gebruik van meststoffen
selectieve oogst
gecertificeerde biologische landbouw

Wijnbereiding

Zachte persing van de druiven, gecontroleerde gisting, rijping in cement gedurende 6 maanden, ten minste 6 maanden rijping op fles.
Gecertificeerde biologische wijn

Aan tafel

Alcohol gehalte: 14% vol.
Serveertemperatuur 12-14 ° C