Vigneti Vallorani - Falerio DOP - Avora

Vigneti Vallorani - Falerio DOP - Avora

Productiegebied: Colli del Tronto, Piceno, Le Marche, Italië
Druivensoorten: 45% Pecorino, Passerina 30%, 25% Trebbiano
Wijngaard aspect: oostzijde op een hoogte van 180 m
Bodem: Kleihoudende leem

Oogst en selectie: Met de hand geoogst in 18kg manden. Elk ras wordt geplukt bij een optimale rijpheid en afzonderlijk gevinifieerd in de cantina.
Gisting: Koude maceratie, zacht persen en vergisting bij een gecontroleerde temperatuur
Rijping: roestvrij-stalen vaten, geroerd per week gedurende 12 maanden
Fles rijping: 8 maanden bij 16 ° C
Alcohol Perc .: 12,7% alcohol (volumeprocent)
Kleur: Stro-geel met een gouden-groene tint Bouquet:
Complexe aroma's van noten, citrusvruchten en appel met subtiele minerale en aromatische kruiden nuances.
Smaak: Verfrissend fris en droog met aroma's van roze grapefruit en verse minerale tonen ondersteund door een gladde, romige component.
Serveertemperatuur 13 ° C.
Lekker bij: Veelzijdig wijn goed geschikt voor schaal-en schelpdieren met inbegrip van vis of gekruide kaas en vleeswaren van vlees.