San Giovanni - Offida Pecorino DOCG - Kiara BIO - Vegan

San Giovanni - Offida Pecorino DOCG - Kiara BIO - Vegan

Druiven: 100% Pecorino
Bodem: klei -
Hoogte: 320 m.s.l.m.
Trainingssysteem: espalier, cordon
Oogst: eerste twee weken van september
Dichtheid: 3000/4000 wijnstokken per hectare
Gemiddelde opbrengst per wijnstok. Kg 1.5
Wijnbereiding techniek: zachte persing van de druiven, fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur (14 ° -16 ° C) gedurende 10 dagen in stalen tanks, Raffinage: 90 dagen en 3 maanden in de fles
Productie: 30.000 flessen
Alcohol: 13.5% vol.
Totale zuurgraad: 7,0 g / l
Restsuiker: 2,0 g / l

PROEFNOTITIES
Kleur: helder groen
Bouquet: intens en goed met bloemen en aromatische tonen
Smaak: vol en gestructureerd, fris, met een goede smaak