Fiorano - Marche Bianco IGT: Giulia Erminia BIO

Fiorano - Marche Bianco IGT: Giulia Erminia BIO

Variety ': 100% Pecorino

ALCOHOL: 14%

Deze bijzondere witte wijn is gemaakt van inheemse druiven "Style", een oude inheemse wijnstok van de Picena Marche gebied. De "GIULIA ERMINIA" ontleent zijn naam aan een zeer belangrijke vrouw in onze familie.

Strogeel met groene tinten, de neus heeft een complex boeket van geavanceerde geurige noten van witte bloemen, perzik en vanille, met tonen van citrus. Uitstekende zuurgraad, mineraliteit en smaak, met een goede persistentie en harmonie.

Serveertips: uitstekend met visgerechten, past perfect bij wit vleesgerechten en oude kazen.

Serveertemperatuur: 13 ° C

BODEM: medium neigt naar klei
OPPERVLAKTE: 0,7 Ha
Dichtheid "PLANT van: 5000 wijnstokken / ha
TRAINING SYSTEEM: Simple Guyot
HOOGTE: 300 m
RICHTING RIJEN: N-E
Opbrengst: 70 q.li / ha

Druiven biologisch geteeld. De wijngaard is bevrucht met groene mest en peulvrucht en permanent gras.

Vinificatie: Handmatige oogst. Gisting met wilde gisten in geselecteerde Franse eiken vaten.

Aging: Aging "sur lies" gedurende 12 maanden. Fles rijpoing gedurende 8 maanden.

Alcohol: 14%
Totale zuurgraad: 7,1 g / l
pH: 3.4
Net vluchtige zuren: 00:37 g / l
Totaal zwaveldioxide: 80 mg / l