Fiorano - Marche Sangiovese IGT - I Paoli - BIO

Fiorano - Marche Sangiovese IGT - I Paoli - BIO

Druiven: Sangiovese 100%

Robijn rood van kleur, de neus heeft toetsen van vers rood fruit (aardbeien), in de mond heeft een zachte attack en een sterk zuur waarvan het bijzonder aantrekkelijk maakt. gemakkelijke wijn te worden gedronken. Pre-bottelen licht filtratie, kan worden gevonden deposito's in de fles.

Bodem: kalksteen en klei
Oppervlakte: 1,5 ha
Plantdichtheid: 3500 wijnstokken / ha
Teelt: Aangespoord cordon
Hoogte: 255 m
Oriëntatie van de rijen: S-O; E
Gemiddelde productie per wijnstok: 2,5 kg / plant

Druiven biologisch geteeld. De wijngaard is bemest met groenbemester peulvruchten, organische mest en permanent gras.

Handmatige oogst  en onmiddellijke verwerking.
Keren en breken, maceratie en spontane gisting in roestvrij stalen tanks met onze geselecteerde gisten, bij temperaturen onder de 25 ° / 28 ° C gedurende 15-18 dagen.  Rijpen gedurende 4 maanden in staal, raffinage in flessen voor 4 maanden.

Alcohol: 13%
Totale zuurgraad: 5,4g / l
pH: 3,5
Net vluchtige zuren: 0,32 g / l
Totaal zwaveldioxide: 58 mg / l (limiet te reguleren biologische AMAB 60 mg / l max, dan de limiet van 100 mg / l toegestaan ​​in de "EG-regelgeving inzake de biologische wijn" en 150 mg / l voor conventionele wijnen).
Netto droge stof: 25 g / l

AWARDS

Zilveren medaille 2015 "beste wijn JAPAN"